ILVO T&V Productkwaliteit en -innovatie

ILVO-T&V (Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek, Eenheid Technologie en Voeding) is een wetenschappelijke instelling van het Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap. De opdracht van ILVO bestaat uit coördineren en uitvoeren van beleidsondersteunend wetenschappelijk onderzoek en de daaraan verbonden publieke dienstverlening gericht op duurzame landbouw en visserij in een economisch, ecologisch en sociaal perspectief.

De belangrijkste activiteiten van ILVO-T&V zijn:

- Consumentengericht onderzoek ter verbetering van de marktpositie van dierlijke (zuivel,      
  vlees en eieren) en plantaardige producten (groenten en fruit).
- Onderzoek om de kwaliteit en de hygiëne van dierlijke producten te verbeteren.
- Implementatie van de integrale kwaliteitszorg over de productiekolom van landbouwer tot 
  consument.
- Ontwikkeling van innovatieve toepassingen op primaire landbouwproducten.
- Onderzoek op bioactieve componenten in groenten en fruit en het effect van de processing
  op de (bio)beschikbaarheid ervan.
- Authenticiteitsonderzoek op dierlijke en plantaardige producten.
- Authenticiteitsonderzoek met betrekking tot zuivelprocessing (hittebehandeling).
- Wetenschappelijke begeleiding voor de officiële kwaliteitsbepaling van rauwe melk.
- Referentielaboratorium voor onderzoek betreffende plantaardige en dierlijke      
  (voedings)producten: microbiologische, chemische, fysisch-chemische en GMO-analysen.
- Technologische adviseerdienst.

Daarnaast is het laboratorium ook betrokken in de ontwikkeling en verbetering van zuivel en zuivelhoudende producten evenals in de verbetering van de productiemethoden. Hiervoor beschikt de eenheid T&V over een pilootfabriek.

Het Laboratorium voor kwaliteitscontrole van plantaardige producten is gespecialiseerd in GGO (genetisch gemodificeerde organismen) analyse. Dit omvat detectie, identificatie en kwantificering van GGO's in granen, ruwe grondstoffen en afgewerkte producten. Het laboratorium is geaccrediteerd volgens ISO17025 (BELTEST) voor het opsporen van in de Europese Unie geautoriseerde GGO's. De analyseresultaten zijn direct bruikbaar voor de controle op de naleving van de Europese regelgeving betreffende de etikettering van GGO producten of GGO-bevattende producten. Daarnaast is het laboratorium betrokken bij wetenschappelijk onderzoek o.a. binnen het EU 6de kaderprogramma en zijn medewerkers lid van nationale en internationale werkgroepen omtrent GGO evaluatie en GGO detectie (Europees Netwerk voor GGO Laboratoria, het consortium van het Nationaal Referentie Labo en European Food Safety Authority). Dezelfde genetische technieken zullen gebruikt worden in het onderzoek naar de ontwikkeling van methodes voor de bepaling van authenticiteit en kwaliteitsparameters van plantaardige producten. Bij dit laatste zullen ook niet moleculaire technieken ingeschakeld worden o.a. voor het bepalen van de organoleptische en sensorische kwaliteit van groeten en fruit.

Sleutelwoorden:

Voedselprocessing
Voedingsmicrobiologie
Voedingschemie
Voedingstechnologie
Voedselveiligheid
Voedselauthenticiteit
Voedingsproducten
Voedselkwaliteit